كحك العيد من الحلويات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، ما يجعل البعض يحرص على شرائها من محلات الحلويات.
لذا قدم الشيف محمد حامد، عبر حسابه على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، طريقة عمل كحك العيد الميني في البيت.
مقادير كحك العيد
كيلو دقيق2 ملعقة سميد بسبوسة2 ملعقة سكرملعقة صغيرة ملحملعقة كبيرة بكينج بودرملعقة كبيرة رائحة كحك500 جم سمن بلدى=2 كوبملعقة كبيرة زبدةكوب لبن للعجن
الحشو:ربع كيلو ملبن.ربع كيلو عجوة.
طريقة عمل كحك العيد
نضع في إناء الدقيق السكر ورائحة الكعك وسميد البسبوسة والبكينج بودر والسمن ونبسها جيدا لمدة عشر دقايق سواء بيدينا أو بالعجان.
نغطيها ونتركها ترتاح ونجهز الحشو وهو “ملبن – عجوة – مكسرات”.
إذا كان الحشو ملبن أو عجوة تضاف ملعقة زبدة وسمسم وقرفة.
في حالة حشو المكسرات لكل ربع كيلو مكسرات يضاف 100 جم ملبن ونأخذ قطعة بقطعة من العجين نشكلها، ونضع في النصف القليل من الحشو ونتركه.
تنقش العجينة بالبصامة أو المنقاش حسب الرغبة، ويوضع الكحك بصاج ونتركها ترتاح وندخلها الفرن على درجة حرارة 190، وبعد أن يبرد الكحك يرش عليه السكر البودر.
كحك العيد