عندما تقضم تفاحة شهية، ربما تتجاهل ذلك الغلاف الرقيق الذي يحيط بها، لكن العلم يكشف أن هذا القشر الصغير يُخفي داخله مفاجآت صحية تفوق اللب نفسه. هل تعلم أن نحو 30% من مضادات الأكسدة في التفاح تتركز في قشرته؟ هذا الجزء المهمل قد يكون مفتاحًا لتعزيز صحتك بطرق لم تخطر ببالك.
مختبر طبيعي للمغذيات الأساسية
تحتوي القشرة الرفيعة على تركيز أعلى بـ:
الألياف الغذائية (خاصة البكتين) بنسبة تصل إلى 332% أكثر من اللب فيتامين K الضروري لتجلط الدم مركبات التريتربينويدات المكافحة للسرطان معادن نادرة مثل البورون المحسن لصحة العظام
قشر التفاح
درع واقي لأمراض العصر
أظهرت دراسة في مجلة “التغذية والسرطان” أن:
مستخلص القشر يثبط نمو خلايا سرطان القولون بنسبة 43% الكيرسيتين يقلل خطر السكتة الدماغية بنسبة 20% مضادات الأكسدة تحمي من التنكس البقعي المرتبط بالعمر
وصفات ذكية للاستفادة القصوى
بدلًا من التخلص منه، جرب:
إضافته إلى الشاي الساخن مع القرفة تجفيفه وطحنه كتوابل للسلطات استخدامه في تتبيل اللحوم مع الليمون تحضير ماء منكه بإضافة القشر إلى زجاجة ماء “القشرة تحتوي على 8 مركبات نباتية نادرة غير موجودة في لب الفاكهة” – د. محمد علي، أستاذ التغذية العلاجية
تحذيرات هامة قبل الاستخدام
لضمان الاستفادة الآمنة:
اختر التفاح العضوي لتجنب المبيدات اغسله بخل التفاح المخفف لإزالة الشمع تجنب تناوله عند وجود تقرحات معدية استشر الطبيب إذا كنت تتناول مميعات الدم