طريقة عمل البسبوسة :البسبوسة من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة التي يعشقها المصريون كثيرًا لمذاقها الذي لا يقاوم.
وطريقة عمل البسبوسة :سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل فهي تعتبر حلوى منزلية مثل الكيك يسهل تحضيرها.
وتقدم الشيف نوال أحمد :طريقة عمل البسبوسة.
مكونات عمل البسبوسة:
كوبان سميد
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب سمن
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
جوز هند للتزيين (اختياري)
طريقة عمل البسبوسة:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق :اخفقي البيضة والسكر جيدًا.
- أضيفي السمن والحليب واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي السميد والبيكنج بودر والملح واخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ادهني صينية بالزبدة ووزعي فيها خليط البسبوسة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- زيني البسبوسة بجوز الهند المبشور وقدميها ساخنة.
- يمكنك تحضير شربات بسيط عن طريق غلي كوب من السكر مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة.
- اسقِ البسبوسة بالشربات الدافئ بعد إخراجها من الفرن.
- يمكنك استخدام نوعين من السميد (ناعم وخشن) للحصول على قوام مختلف.
- يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات إلى البسبوسة مثل اللوز أو الفستق.
طريقة عمل البسبوسة
مكونات عمل كيكة الروانى:-
1 كوب سميد ناعم
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب لبن (حليب)
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1/2 كوب جوز الهند
1/2 كوب ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
للشربات
1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
طريقة عمل كيكة الرواني:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ادهنى قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشّي عليه قليل من الدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
- في وعاء كبير :اخفقي البيض مع السكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس.
- في وعاء آخر :اخلطي السميد والدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب :ثم أضيفي اللبن بالتدريج حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم.
- أضيفي جوز الهند في هذه المرحلة.
- صبي خليط الكيك في القالب المحضر.
- ادخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
- يمكن اختبار نضجه عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف :فإذا خرج نظيفًا يكون قد نضج.
- في قدر صغير :امزجي السكر والماء واتركيهما على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- عندما يبدأ في الغليان :أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلًا.
- إذا كنتِ تفضلين :أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد للحصول على نكهة مميزة.
- ارفعي الشراب عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد أن ينضج الكيك ويبرد قليلًا :قومي بسكب الشراب البارد فوق الكيك وهو دافئ.
- اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الكيك الشربات بالكامل ويصبح طريًا ورطبا.
- يمكن تزيين كيكة الروانى بالمكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
- للحصول على طعم أفضل :يفضل تحضير الشربات قبل أن تجهزي الكيك حتى يبرد.