طريقة عمل حمص الشام :من الوصفات التي تحتاج لاجادتها كل يت بيت :لمواجهة برد الشتاء :فهو من ألذ وأسرع المشروبات الساخنة :التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك طوال فصل الشتاء.
فيعد حمص الشام من أشهر المشروبات المصرية :التي ترتبط بفصل الشتاء :لأنه يبعث على الدفء :كما أنه سهل التحضير :ويعد حمص الشام المشروب الامثل مع قدوم فصل الشتاء؛ لأنه يبعث على الدفء :ويمنح الجسم طاقة بمجرد تناوله.
ويعد مشروب حمص الشام :من المشروبات عالية القيمة الغذائية :إلى جانب فوائد حمص الشام :العديدة :بالإضافة إلى طعمه اللذيذ.
ولكل عشاق حمص الشام :نستعرض طريقة عمل حمص الشام في البيت :بكل أسرارها :لتحضير كوب من حمص الشام لأفراد أسرتك زي المحلات وعربيات الحمص الشام :حتى لا يلجأون لشراءها جاهزة من الخارج.
طريقة عمل حمص الشام في البيت
حمص الشام
أول خطوة من خطوات طريقة عمل حمص الشام :هي نقع الحمص لأطول فترة ممكنة :فكلما زادت مدة نقع الحمص في الماء :كلما تم طهيه بصورة أسرع وفي وقت أقل.
ويمكن أن ينقع حمص الشام لمدة يوم كامل :ويفضل أن يتم نقعه في الماء الساخن.
يتم بعد ذلك شطف حمص الشام جيدا :ثم يوضع في الحلة التي سيطهى فيها :ويتم غمره بالماء الساخن.
ويضاف لحمص الشام بعد ذلك ثمرتين من الطماطم وثمرة كبيرة من البصل وعدد من فصوص الثوم :وملعقتين من معجون الطماطم؛ ليعطيه اللون الأحمر المميز.والملح :والكثير من الكمون وهو سر من أسرار الطعم المميز لحمص الشام.
طريقة عمل الدقة لحمص الشام
ويتم إعداد “دقة الثوم” و”الشطة” و”الليمون المركز” :وهي الإضافات الخارجية التي يتم وضعها على كوب حمص كما يباع في الخارج.ولعمل الدقة :تهرس كمية من فصوص الثوم :ويضاف إليه كمية من ماء حمص الشام :وتوضع في كوب او وعاء.وتوضع كمية من عصير الليمون في وعاء او كوب اخر.
ولتحضير كوب من حمص الشام :نضع ملعقة كبيرة من الدقة :وملعقة كبيرة من عصير الليمون :والقليل من الشطة :ثم يصب حمص ابشام :ويقدم.
طريقة عمل البليلة :للفطار والعشاء
طريقة البليلة
طريقة عمل البليلة :من أسهل وأرخص الوجبات المغذية التي تقدم ساخنة :والتي تناسب فصل الشتاء :الى جانب أن البليلة من المشروبات لذيذة الطعم :التي يفضلها الجميع.
وطريقة عمل البليلة من الطرق سهلة التحضير :كما أن قيمتها الغذائية عالية :نظرا لما تحتوي عليه من مكونات كلها صحية.والبليلة من الاطعمة اللذيذة التي تصلح كطبق تحلية :كما يمكن أن تكون وجبة فطار أو عشاء مفيدة ولذيذة ومشبعة :كما يمكن تقديمها للطفل الرضيع :وكذلك للحامل :وأيضا لمتبعي أنظمة الريجيم.
وطريقة عمل البليلة من الوصفات الاقتصادية غير المكلفة :وذلك لأن كل مكونات عمل البليلة رخيصة الثمن :فهي لا تحتاج إلا القمح واللبن والسكر.
طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي :طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة :بأسرع خطوات؛ لتقدميها لأفراد أسرتك :خاصة الأطفال الصغار.
مكونات عمل البليلة:
نصف كيلو قمح مقشور “قمح بليلة”2 كوب لبن حليبنصف كوب سكرمستكة
إضافات حسب الرغبة:قشطةجوز هندمكسرات مجروشهزبيبرشة قرفة
خطوات عمل البليلة
اغسلي قمح البليله جيدا :ثم قومي بتصفيته :ثم ضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلا.ارفعيه عن النار :واتركيه لمدة ساعتين :وستجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح تفتحت :وتشرب المياه.بعد مرور الساعتين :أضيفي القليل من الماء :وضعيه على النار نحو 10 دقائق.بعد ذلك أحضري اللبن الحليب بالقدر المناسب لعدد الأكواب التي تريدينها :وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة :وأضيفي إليه المستكة :واتركيه على النار حتى يسخن جيدا.في هذه الأثناء ضعي البليلة في أطباق التقديم :وبعد الانتهاء من تسخين اللبن أضيفيه إليها :وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني.وبألف هنا.