تعد البسبوسة أحد أشهر الحلويات الشرقية والتي يكثر عملها خلال شهر رمضان المبارك، خاصةً في العزومات والتجمعات العائلية الكبيرة وتتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع والشهي لهذا الجميع يحب تناولها صغار وكبار، إلا أن الكثير من ربات المنزل يعانون من الفشل في عملها دائماً ما تكون غير متماسكة أو مرتفعة في السكر، لذلك يبحثون عن طريقة يمكن من خلالها الحصول على وصفة بسبوسة تقليدية شهية مرملة مثل التي نشتريها من محلات الحلويات بأسعار باهظة.
مكونات البسبوسة التقليدية
تحلم كل سيدة في عمل وصفة البسبوسة بطريقة ناجحة مثل المحلات، من أجل توفير ميزانية الشهر وضمان جودة البسبوسة المحضرة في المنزل والتي يمكن عملها بسهولة كبيرة من خلال إتباع عدة خطوات سهلة تتمثل في الآتي:
مقادير عمل البسبوسة بالسميد
- 2 كوب سميد.
- ½ كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- ¾ كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- فستق للتزيين.
مكونات الشربات
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- عصير ليمونة.
- ملعقة فانيليا.
خطوات تحضير البسبوسة بالسميد
لكي تحصلِ على طبق بسبوسة مثالي يجب عليك اتباع الخطوات الخاصة بتحضير هذه الوصفة، وهي تتمثل في الآتي:
- قومي بخلط السميد مع الزيت أو الزبدة وافركيهم جيداً.
- نضيف السكر والبيكنج بودر.
- ضعي العسل والزبادي إلى الخليط واستمري في التقليب.
- بعد ذلك نقوم بتبطين الصينية بمادة دهنية ثم نسكب العجين فيها.
- نزينها الفستق ثم ندخلها في الفرن.
- نخرجها بعد أخذ لون ذهبي.
- ثم نسكب الشربات البارد عليها فور خروجها.
- تقطع و تقدم بالهنا والشفا.
طريقة تحضير الشربات
يتم تحضير الشربات من خلال إتباع هذه الخطوات:
- يتم وضع الماء والسكر على النار دون تقليب.
- فور الغليان يتم وضع عصير الليمون.
- نضع الفانيليا ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من على النار.