يعتبر بسكويت النشادر من الوصفات المميزة التي تقبل ربات البيوت على تحضيرها في المناسبات والأعياد، ويعد من أنواع البسكويت الهش المميز، ويمكن تحضيره كنوع من المخبوزات الخفيفة بالزبدة للتحلية، ومن خلال الآتي نوضح أهم مكونات عمل وصفة بسكويت النشادر بالطريقة الصحيحة وبمقادير العجينة الأصلية، مع توضيح سر نجاح الطريقة، وخطوات التحضير والتسوية.
مكونات عمل بسكويت النشادر
يمكن تجهيز بسكويت النشادر بكل سهولة من خلال اتباع تلك الطريقة الآتية التي نوضحها فيما يأتي لعمل عجينة ناعمة لتحضير بسكويت نشادر هش وصحي وخفيف بنكهة الزبدة، وأهم المكونات التي يجب أن تكون متوفرة لعمل الوصفة نذكرها من خلال الآتي:
- 3 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 كوب من السكر البودر.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من النشادر.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة عمل بسكويت النشادر
اتبعي تلك الخطوات الآتية حتى يتم تجهيز عجينة مميزة ناعمة القوام لخبز البسكويت الهش الخفيف والمقرمش:
- أولا يتم خلط كل المكونات الجافة معا وهي الدقيق ويجب أن يتم نخله مع نصف ملعقة من النشادر ورشة ملح، ويقلب الخليط جيدا.
- يجب أن تقومي بخلط المكونات الجافة حتى تتجانس، ثم تترك جانبا.
- جهزي بولة عميقة وضعي فيها السكر البودر مع الزبدة، وقومي بخفق المكونين معا.
- توقفي عن الخفق حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم القوام.
- لابد وأن يتم وضع البيض بالتدريج وخفقه مع الزبدة والسكر.
- إضافة الدقيق بالملعقة بشكل تدريجي إلى أن يضاف بالكامل، ويتم مزج العجينة حتى تتداخل كل المكونات.
كمية الحليب تكون مناسبة لتسهيل خلط العجينة ثم تشكيلها. - تترك عجينة بسكويت النشادر حتى ترتاح تماما، ثم تأتي مرحلة تسوية وخبز البسكويت.
- يمكنك تجهيز كيس الحلواني أو ماكينة تشكيل البسكويت، ويتم تشكيله ويوضع في صاج مناسب بعد فرش الصاج بورقة زبدة.
بعد الانتهاء من تشكيل البسكويت، يتم تسخين الفرن 5 دقائق على حرارة 180 درجة، ويوضع الصاج في الرف الأوسط.
مدة التسوية تصل حتى 15 دقيقة حتى يأخذ البسكويت لون ذهبي.