يعتبر البيتي فور من أشهر حلويات العيد التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم حيث يتميز بقوامه الهش الدايب ومذاقه اللذيذ الذي لا يقاوم، ويقدم البيتي فور عادةً في المناسبات والأعياد وخاصةً عيد الفطر المبارك وذلك بجانب الكعك والبسكويت، يمكن تزيين البيتي فور بالشوكولاتة أو المربى أو المكسرات حسب الرغبة، وعلى الرغم من توفره في الأسواق إلا أن تحضيره في المنزل يمنحكي الفرصة للتحكم في مكوناته ونكهاته وضمان نظافته بالإضافة إلى كونه سهل التحضير وسريع، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمله خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية.
مكونات عمل البيتي فور
لعمل البيتي فور الدايب الناعم في البيت بحرفية الجاهز لابد من إحضار تلك المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الخاص بالحلويات.
- 1 كوب من الزبدة الطرية.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
مكونات التزيين
- شوكولاتة مذابة.
- مربى المشمش أو الفراولة.
- مكسرات مجروشة.
- سكر بودرة.
- جوز الهند.
- فورماسيل.
طريقة تحضير البيتي فور
يمكنك تحضير البيتي فور الدايب الناعم في البيت بالمكونات السابق ذكرها بالأعلى وذلك عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعد ذلك في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر جيداً لتنقيته ثم أضيفيه تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
- خذي نصف العجينة وأضيفي إليها الكاكاو ثم اعجنيها جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في كيس الحلواني مع إستخدام قمع مزخرف للحصول على أشكال جميلة أو استخدامي آلة تشكيل البيتي فور.
- على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة رصي قطع البيتي فور مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
- بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البيتي فور لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل التزيين.
- يمكنك لصق كل قطعتين من البيتي فور معاً باستخدام مربى المشمش أو الفراولة.
- أغمسي أطراف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة ثم رشي عليها المكسرات المجروشة.
- يمكنك تزيين البيتي فور بالفورماسيل أو جوز الهند
- يمكنك أيضاً رش السكر البودرة فوق البيتي فور وتقديمه بألف هنا مع حلويات العيد.