تفضل الكثير من السيدات تحضير حلويات العيد في المنزل بدلًا من شرائها خاصة البيتي فور الذي يُعد من الحلويات الأساسية التي تقدم في عيد الفطر المبارك، ويتميز البيتي فور بقوامه الناعم ومذاقه الرائع، ويمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البيتي فور بالسمنة بمقادير مضبوطة فإليك وصفة لذيذة باستخدام السمنة وأخري باستخدام الزبدة بأسهل طريقة.
مقادير البيتي فور بالسمنة بالكوب
لعمل البيتي فور بالسمنة يمكنك اتباع المقادير التالية لضمان نجاح الوصفة:
- 3 أكواب دقيق
- رشة ملح
- 1 كوب سمنة
- 1 كوب سكر بودرة
- بيضتان
- 3 باكو فانيليا
- ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري لعمل بيتي فور بالشوكولاتة)
الحشوات للتزيين
- مربى
- شوكولاتة سائحة
- فورماسيل (حبيبات ملونة للتزيين)
- جوز هند مبشور
- فول سوداني مجروش
خطوات عمل البيتي فور بالسمنة
- في وعاء كبير اخفقي السمنة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الفانيليا، واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- قومي بخلط الدقيق مع رشة الملح ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق.
- استمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة
- إذا كنت ترغبين في تحضير بيتي فور بالشوكولاتة قسمي العجينة إلى جزأين.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى أحد الأجزاء، وقلبي جيدًا حتى يتجانس اللون.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو ماكينة البيتي فور، وابدئي بتشكيلها على صينية خبز غير مدهونة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج البيتي فور دون أن يتغير لونه كثيرًا.
- أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا.
- قومي بلصق كل قطعتين من البيتي فور باستخدام المربى.
- غمسي الأطراف في الشوكولاتة السائلة ثم زينيها بـ جوز الهند أو الفول السوداني المجروش حسب رغبتك.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
إذا كنت تفضلين مذاق البيتي فور بالزبدة فإليك هذه الوصفة المميزة:
المقادير
- 1 كوب زبدة
- ½ كوب سكر بودرة
- بيضة كاملة + 2 صفار بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق
خطوات التحضير
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني، وشكليها على صينية الخبز.
- اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- بعد أن يبرد زينيه بالشوكولاتة السائحة والمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاتة
المقادير
- ½ كيلو زبدة
- 175 جرام سكر بودرة
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 600 جرام دقيق
- 25 جرام كاسترد بودرة
- 50 جرام كاكاو خام
خطوات التحضير
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا، واستمري بالخفق.
- أضيفي الدقيق، الكاسترد، والكاكاو تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني.
- اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- زينيها بالشوكولاتة الذائبة والمكسرات حسب الرغبة.