نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل الفول بالطماطم :الفول بالطماطم من طرق تحضير الفول اللذيذة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون :وهو أكلة شعبية شهيرة.
وطريقة عمل الفول بالطماطم :سهلة وبسيطة وغير مكلفة وفى شهر رمضان المبارك مناسب على وجبة السحور :وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره.
وتقدم الشيف سناء بغدادي :طريقة عمل الفول بالطماطم.
مكونات عمل الفول بالطماطم:-
2 كوب فول مدمس (جاهز أو مطبوخ مسبقًا)
2 حبة طماطم متوسطة الحجم :مفرومة ناعمًا
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة عمل الفول بالطماطم:-
- في مقلاة على نار متوسطة :سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم حتى تذبل وتصبح صلصة متماسكة.
- ضعي الفول المدمس فوق الخليط واهرسيه قليلًا باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية.
- أضيفي الكمون :البابريكا :الفلفل الأسود والملح :ثم اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون وحرّكي الخليط جيدًا :ثم ارفعيه عن النار.
- قدّمي الفول في طبق :وزيّنيه بالبقدونس المفروم :ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه.
- يقدم الفول بالطماطم ساخنا مع الخبز العربي :بجانب المخللات أو الطرشي :ويمكن إضافة بيض مسلوق أو مقلي حسب الرغبة.
الفول بالطماطم
ولعمل الفول المدمس
مكونات عمل الفول المدمس:
نصف كيلو فول ذات نوع جيد
ماء
نصف كوب عدس أصفر
نصف كوب قمح بليلة
ليمونة
ثمرة جزر
ثمرة طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
عصير ليمونة
ملح وفلفل حسب الرغبة
كمون (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل الفول المدمس:
- ينقع الفول في ماء بارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لتليينه.
- في حلة أو قدرة :تغلى الماء :ثم يُضاف الفول المنقوع والخضراوات والعدس والبليلة ورشة كمون والليمونة حيث يجب إحداث فتحات بها من الأعلى.
- يُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج مع تزويد ماء مغلي كلما نقص الماء وذلك حتى تمام النضج.
- نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نحفظه فى أكياس ونحفظه فى الفريزر لحين الاستخدام.