نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل القطايف :القطايف من الحلوى الرمضانية الشهيرة التى لها شعبية كبيرة فى مصر وعادة تقدم بالمكسرات والعسل ويعذفها الكبار والصغار.
وطريقة عمل القطايف :سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضير العجينة فى المنزل وبحشوات مختلفة :لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نوال أحمد :طريقة عمل القطايف بالشيكولاتة.
مكونات عمل القطايف بالشيكولاتة:-
للعجينة
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب ماء دافئ
1/2 كوب بندق أو لوز مجروش (اختياري)
للقلي والتقديم:
زيت للقلي
شيكولاتة مذابة للتزيين
سكر بودر (اختياري)
طريقة عمل القطايف بالشيكولاتة:-
- لتحضير عجينة القطايف :في وعاء كبير :اخلطي الدقيق :السميد :السكر :الخميرة :البيكنج بودر :والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على عجينة سائلة وسميكة قليلًا.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- لطهى القطايف :سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكبي كمية صغيرة من العجينة (حوالي ملعقة كبيرة) لتشكيل قرص صغير.
- اتركيه حتى تظهر الفقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي :ثم ارفعيه من المقلاة (لا تقلبيها).
- كرري العملية حتى تنتهي العجينة.
- لحشو القطايف بالشوكولاتة :خذي قرصًا من القطايف وضعي في المنتصف قليلًا من الشيكولاتة المذابة والبندق المجروش.
- أغلقي القطايف على شكل نصف دائرة واضغطي على الحواف جيدًا.
- لقلي القطايف :سخني زيت غزير في مقلاة :واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها وضعيها على ورق ماص للزيت.
- زيني القطايف بالشيكولاتة المذابة أو رشي عليها السكر البودر :وتقدم بعدها.
القطايف بالشيكولاتة
ولعمل القطايف بالكريمة
مكونات عمل القطايف بالكريمة:-
لعجينة القطايف
3 كوب إلا ربع دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب ماء
للحشو
جبن بالقشطة بدون ملح
زيت للقلي
عسل
طريقة عمل القطايف بالكريمة:-
- لعمل عجينة القطايف :حيث يوضع السكر مع الحليب مع الخميرة ويقلبيترك حتى يخمر.
- يقلب البيكنج بودر على الدقيق.
- ثم يوضع لهم خليط الخميرة.
- يضاف الماء ويقلب الخليط حتى نحصل على عجين سائل.
- تترك حتى تخمر.
- تسخن مقلاة غير لاصقة.
- يوضع مقدار ملعقة بالمقلاة.
- وتترك حتى تظهر فقاقيع داخل كل قرص من العجينة.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- ثم نحضر الحشو :حيث تحشي القطايف بالجبن.
- تقلي في الزيت الحار.
- تقدم ساخنة بعد أن توضع في العسل.