نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل البيتزا :البيتزا من المعجنات الشهيرة واللذيذة وهى من الوجبات السريعة التى لها شعبية على مستوى العالم بين الكبار والصغار.
وطريقة عمل البيتزا :سهلة وبسيطة وفى نهاية شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيرها على الإفطار كنوع من التغيير.
وتقدم الشيف نورهان القاضى :طريقة عمل البيتزا.
مكونات عمل البيتزا:-
للعجين:
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب ماء دافئ
لصلصة البيتزا:
كوب طماطم مهروسة
ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر جاف)
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكر
للحشوة:
كوب جبن موزاريلا مبشور
نصف كوب زيتون أسود مقطع
نصف كوب فلفل رومي مقطع
نصف كوب مشروم (اختياري)
شرائح بيبروني أو دجاج مشوي حسب الرغبة
طريقة عمل البيتزا:-
- لتحضير العجينة :في وعاء كبير :اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الخميرة والزيت والماء الدافئ تدريجيًا :واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ادلتحضير الصلصة :سخني زيت الزيتون في مقلاة :وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي الطماطم المهروسة :الأوريجانو :الملح :الفلفل :والسكر :واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
- لتحضير البيتزا :سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- وزعي الصلصة فوق العجينة بالتساوي.
- أضيفي الجبن الموزاريلا :ثم وزعي الزيتون :الفلفل :المشروم :وشرائح البيبروني أو الدجاج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة.
- أخرجي البيتزا من الفرن :قطعيها :وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو صلصة الثوم.
البيتزا
ولعمل المينى بيتزا
مكونات عمل الميني بيتزا:-
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء دافئ للعجن
صلصة بيتزا
طماطم
زيتون
جبنة موزاريلا
طريقة عمل الميني بيتزا:-
- نقلب الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب البودر معا.
- نضيف لهم الماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجين لا يلتصق باليد.
- نغطي العجين وتترك لتخمر :وبعد التخمير نفرد العجين علي سطح مرشوش دقيق.
- ثم نشكلها دوائر بواسطة قاطعة دائرة ثم تنقل القطع لصينية الخبز المدهونة زيت.
- ندهن العجين بصلصة البيتزا :ثم نغطيها بالجبن والطماطم والزيتون.
- ثم ندخل البيتزا الفرن حتي تصبح ذهبية اللون.
- ثم نخرجها من الفرن وتقدم باردة أو ساخنة :حسب الرغبة.