نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.
طريقة عمل كفتة العدس الصيامى :كفتة العدس من الاكلات النباتية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون وهى مناسبة النباتيين والصيام الإخوة المسيحيين.
وطريقة عمل كفتة العدس الصيامى :سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويسهل تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية.
وتقدم الشيف سارة أحمد :طريقة عمل كفتة العدس الصيامى.
مكونات عمل كفتة العدس الصيامى:-
1 كوب عدس بجبة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 جزرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة (اختياري للتماسك)
زيت للقلي أو الشوي
طريقة عمل كفتة العدس الصيامى:-
- سلق العدس :اغسلي العدس جيدًا :ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- صفي العدس من الماء واتركيه ليبرد قليلا.
- في محضرة الطعام :ضعي العدس المسلوق :البصل :الثوم :الجزر :البقدونس :والبهارات.
- اطحني المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي دقيق الشوفان (أو البقسماط) إلى الخليط :ثم اخلطي جيدًا حتى يصبح العجين متماسكًا.
- إذا كان الخليط طريًا جدًا :يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
- سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة :ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أو ضعي الكفتة على صينية مدهونة بالزيت :ثم اشويها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة :مع تقليبها في المنتصف.
- قدمي كفتة العدس مع سلطة الزبادي أو صلصة الطحينة :واستمتعي بوجبة صحية.
- يمكنك استبدال البيض بملعقة كبيرة من النشا للحفاظ على التماسك.
- يمكن إضافة بطاطا مسلوقة مهروسة لتعزيز القوام.
كفتة العدس الصيامى
فوائد العدس الأصفر
ومن فوائد العدس الأصفر:
- يعد العدس الأصفر مصدر ممتاز للبروتين النباتي :مما يجعله خيار مثالي للنباتيين أو لأولئك الذين يفضلون تقليل استهلاك اللحوم :حيث يحتوي العدس على كمية كبيرة من البروتين مقارنة بالعديد من البقوليات الأخرى :ما يساعد في بناء العضلات ودعم نمو الأنسجة في الجسم.
- العدس الأصفر غني بالألياف الغذائية :حيث يحتوي 100 جرام من العدس الأصفر على حوالي 8 جرامات من الألياف :مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي :وتساعد الألياف في الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء :كما أنها تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم :مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يحتوي العدس الأصفر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد :والماغنيسيوم :والبوتاسيوم :وحمض الفوليك :والحديد يساعد في الوقاية من فقر الدم :بينما يلعب الماغنيسيوم دور في تعزيز صحة العظام والعضلات :كما أن البوتاسيوم يساهم في تنظيم ضغط الدم.
- يعد العدس الأصفر خيار مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائي لإنقاص الوزن :فهو منخفض السعرات الحرارية ويمنح شعور بالشبع لفترة طويلة بفضل محتواه العالي من الألياف :ويمكن للعدس أن يساعد في تقليل تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية ويسهم في إدارة الوزن بشكل فعال.
- يحتوي العدس الأصفر على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة :كما أن تناوله بانتظام قد يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الجهاز المناعي.