في ظل اقتراب حلول عيد الفطر المبارك تهتم ربات المنزل بمعرفة مقادير الكحك الناعم بالكوب ناديه السيد حيث أنها تعد من أفضل طرق إعداد الكعك، ومن المعلوم أن الكعك والبيتي فور والبسكوت من أشهر الأطباق التي يتم تجهيزها استعدادًا للعيد واحتفالًا به، وهناك من يقبل على شراؤه من المحلات والأفران، ولكن الغالين يفضلون إعداده في البيت.
مقادير الكحك الناعم بالكوب ناديه السيد
حتى نحصل على أفضل نتيجة للكعك الناعم بطريقة الشيف نادية السيد يتعين تحضير المكونات التالية:
- ثلث كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو من السمنة.
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
- ريحة الكحك أو فانيليا.
خطوات إعداد الكحك على طريقة نادية السيد
لكي يتم إعداد كحك العيد بالطريقة الصحيحة والحصول على طعم ممتاز له يتعين اتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء فارغ ونضع به مقدار الدقيق المذكور.
- نضيف إلى الدقيق مقدار الملح والحليب البودر والبيكنج بودر وكذلك رائحة الكحك أو المحلب.
- نحضر طاسة وضعها على النار ونضع بها السمنة حتى تسخن.
- بعد أن تسخن السمنة نضيف إليها السمسم المحمص مع استمرار التقليب حتى تغلي السمنة
- بعد ذلك نحضر وعاء الدقيق والمكونات الأخرى ومصنع فيه حفرة في الدقيق ومن ثم نسكب السمنة فيها.
- يتم تقليب الدقيق مع السمنة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- نحضر مقدار الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلب المكونات جيدًا في إناء فارغ ومن ثم يتم ترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نضيف الخليط السابق إلى العجين وندمجه فيه جيدًا من خلال الهجن باليدين.
- وفي النهاية يتم تشكيل الكحك حسب الرغبة في صينية وندخلها الفرن حتى تأخذ اللون المفضل وبهذا تصبح جاهزة للأكل.