أسهل طريقة لتحضير القرص الطرية بمكونات متوفرة في كل بيت

نستعرض معكم متابعينا متابعي جريدة مانشيت الكرام كل ما يهم الرجل والمرأة في العالم العربي :حيث نرصد لكم آخر المستجدات لحظة بلحظة :واليكم التفاصيل.

طريقة عمل القرص الطرية :القرص الطرية من المخبوزات الشهيرة التى يعشقها المصريون كثيرا لمذاقها المميز :فهى وجبة خفيفة مع الشاى.

وطريقة عمل القرص الطرية :سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومع حلول عيد الفطر المبارك :تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها مع الكحك والبسكويت.

وتقدم الشيف نورهان القاضى :طريقة عمل القرص الطرية.

مكونات عمل القرص الطرية:-

4 أكواب دقيق أبيض

1 كوب سمن أو زبدة (سايحة)

1/2 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب لبن دافئ (حسب الحاجة)

1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة عمل القرص الطرية:

• في وعاء كبير :ضعي الدقيق :السكر :الملح :والبيكنج بودر وقلبيهم معًا.
• أضيفي السمن السايح وافركي الخليط بيدك حتى يتجانس ويصبح مثل الرمل الناعم.
• ذوبي الخميرة في قليل من اللبن الدافئ مع ملعقة سكر واتركيها 5 دقائق حتى تفور.
• أضيفي الخميرة وباقي اللبن بالتدريج وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة :واحشيها بالعجوة إذا رغبتِ.
• ضعيها في صينية مدهونة :واتركيها ترتاح 10-15 دقيقة.
• يمكن دهن الوجه بالبيض المخفوق مع قليل من اللبن والفانيليا.
• أدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180° م لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• بعد إخراجها من الفرن :غطيها بفوطة نظيفة حتى تبقى طرية.
• يمكن دهن الوجه بالسمن فور خروجها من الفرن لإضفاء لمعة إضافية.
• يمكن حفظها في علبة محكمة الغلق وتدفئتها قبل التقديم.

القرص الطرية 

ولعمل القراقيش

مكونات عمل القراقيش:-

2 كوب دقيق

1/2 كوب سكر

1/2 كوب زبدة (أو سمنة)

1/4 كوب حليب دافئ

1/4 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة محلب (اختياري)

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 كوب سمسم (للتزيين)

1 ملعقة كبيرة حليب (لدهان الوجه)

طريقة عمل القراقيش:-

• في وعاء صغير :ضعي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر.
• اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتبدأ في الفورانفي وعاء كبير :ضعي الدقيق والملح والمحلب (إذا كنتِ تستخدمينه) واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي الزبدة (أو السمنة) واخلطي المكونات حتى تتجانس.
• أضيفي الخميرة المنشطة والبيضة والفانيليا :وابدئي في إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• اعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا :ثم غطيها واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة :قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
• افردي كل كرة على شكل قرص رقيق باستخدام يديك أو الشوبك.
• ضعي السمسم في طبق صغير :ومرري كل قرص في السمسم من الجهتين ليغطي السمسم سطحه.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الأقراص على صينية خبز مفروشة بورق زبدة :واتركي مسافة بين كل قطعة.
• في وعاء صغير :اخفقي ملعقة الحليب ودهنِي بها وجه القراقيش لتصبح لامعة.
• اخبزي القراقيش في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• اتركي القراقيش لتبرد قليلًا قبل تقديمها :يمكنك تناولها مع الشاي أو القهوة.
• يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة إلى العجينة للحصول على طعم إضافي.
• تأكدي من ترك العجينة تتخمر جيدًا حتى تصبح القراقيش هشة ولذيذة.
• وتقدم القراقيش كوجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء مع كوب الشاى ويمكن تناوله كوجبة سناكس :وهى طيبة المذاق وعشاقها كثيرون.