تعتبر اللازانيا من الأطباق التي أثبتت شعبيتها على مستوى العالم بفضل مذاقها المميز وتركيبتها الفريدة التي تجمع بين المكرونة :اللحم :الصلصات :والجبنة. يتميز هذا الطبق بكونه وجبة دسمة تناسب التجمعات العائلية والمناسبات :كما أنه من الإضافات الفاخرة على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك :حيث يوفر لعشاق الطعام تجربة مليئة بالنكهات.
المكونات الأساسية لتحضير اللازانيا
لتحضير هذا الطبق الشهي :تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الموزعة بين شرائح اللازانيا :صلصة اللحم الحمراء :وصلصة البشاميل التي تضفي لمسة كريمية غنية.
-
لتحضير طبقات المكرونة:
عدد 9 شرائح لازانيا (يمكنك سلقها أو استخدام النوع الجاهز بدون سلق) :2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة :ونصف كوب جبنة بارميزان مبشورة. -
لتحضير صلصة اللحم الحمراء:
500 جرام لحم مفروم :بصلة مفرومة ناعمة :2 فص ثوم مهروس :ملعقة صغيرة من الملح :نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود :وملعقة صغيرة من الزعتر أو الريحان (اختياري). - لتحضير صلصة البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة :2 ملعقة كبيرة دقيق :عدد 2 كوب حليب :مع رشة ملح وفلفل أبيض :وجوزة الطيب لمزيد من النكهة.
خطوات تحضير اللازانيا
لضمان ألذ طعم لللازانيا :تتم العملية على خطوات متتابعة لتحضير الصلصات وطبقات المكرونة بشكل متقن.
-
تحضير صلصة اللحم الحمراء:
في مقلاة مسطحة وعلى نار متوسطة :يُشوح البصل والثوم مع زيت حتى يذبلا تمامًا. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويبدأ في إطلاق سوائله. أضيفي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم :تبّلي بالملح :الفلفل الأسود :والزعتر أو الريحان. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة. -
تحضير صلصة البشاميل:
في إناء عميق :قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة :ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح. ابدأي بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون صلصة ناعمة وسميكة. أضيفي الملح :الفلفل الأبيض :ورشة من جوزة الطيب للحصول على نكهة مميزة. - تجميع الطبقات:
في صينية فرن :ابدئي بوضع طبقة خفيفة من صلصة اللحم في القاع. ثم قومي بوضع شرائح اللازانيا من الأعلى :يليها طبقة من صلصة اللحم :طبقة رقيقة من البشاميل :ثم رشة من الجبن. كرري العملية حتى تنتهي جميع المكونات :واحرصي أن تكون آخر طبقة مزيجًا من البشاميل مع الكثير من الجبن.
التحمير والتقديم
توضع الصينية في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى يتحمّر الوجه وتتشرب اللازانيا جميع النكهات. بعد إخراجها من الفرن :يُفضل تركها جانبًا لمدة 10 دقائق لتتماسك الطبقات ويسهل تقطيعها.
تُقدم اللازانيا ساخنة على المائدة الرمضانية مع أطباق جانبية مثل السلطة :المحاشي :أو البطاطس المقلية. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا في العزومات بفضل شكله الجذاب ونكهته التي تبهر الضيوف. الآن :جربي بنفسك واستمتعي بألذ لازانيا على الإطلاق!