تُعتبر عادة صنع كحك العيد جزءًا لا يتجزأ من تقاليد عيد الفطر المبارك، حيث تجمع الأسر في أجواء مليئة بالبهجة والفرح، للاحتفال بإعداد هذا الحلوى الشهيرة. وعلى الرغم من اختلاف الأديان والثقافات، يجتمع الجميع على حب كحك العيد، الذي يمثل رمزًا للألفة والترابط. ومع ارتفاع أسعار كحك العيد لعام 2025، يلجأ الكثيرون لتحضيره في المنزل بأسلوب بسيط ومذاق مميز.
طريقة عمل كحك العيد في المنزل
لتحضير كحك العيد بطريقة احترافية مثل المحلات، نبدأ بالمكونات اللازمة التي تمنح الكحك قوامه الشهي ونكهته الغنية. تحتاج المكونات إلى 1 كيلو من الدقيق و500 جرام من السمن البلدي (سايح)، بجانب ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص، وملعقة صغيرة من ريحة الكحك، وخميرة فورية بنفس المقدار، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح. اما الحشو فيكون حسب الرغبة بين الملبن، أو العجوة، أو المكسرات، مع الاعتماد على السكر البودرة للتزيين.
ابدئي بتحضير العجين من خلال وضع الدقيق، والسمسم، وريحة الكحك، والملح في وعاء كبير مع التقليب الجيد، ثم أضيفي السمن الساخن تدريجيًا وقلّبي المزيج حتى يصبح الخليط رملي الملمس. ذوّبي الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ واتركيها حتى تتفاعل، بعدها أضيفيها إلى العجين واعجني حتى يتماسك. غطي العجين واتركيه ليختمر لمدة ساعة.
قسمي العجين إلى كرات صغيرة وابدئي بحشوها حسب رغبتك، ثم قومي بإغلاقها بإحكام. شكّلي الكحك باستخدام الأداة المناسبة أو الشوكة، ثم رتبي القطع على صينية الفرن. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الكحك حتى يصبح ذهبي اللون. بعد أن يبرد، رشي عليه السكر البودرة وقدميه لجمهور محبي الحلويات التقليدية.
أسعار كحك العيد 2025
ارتفعت أسعار كحك العيد في الأسواق، وأصبحت تمثل محور حديث الكثير من الأسر هذا العام، حيث بلغ سعر كيلوجرام الكحك السادة 280 جنيهًا، بينما سجل كحك عين الجمل الأعلى بسعر 365 جنيهًا للكيلو. أما كحك الملبن فقد تساوى مع السادة في السعر عند 280 جنيهًا، في حين جاء سعر كيلوجرام الكحك الفستق عند 420 جنيهًا.
لم يقتصر التنوع على الكحك فقط، بل شمل البسكويت والبيتي فور أيضًا. بلغ سعر كيلو بسكويت النشادر 250 جنيهًا، بينما تراوح سعر البيتي فور السادة 300 جنيه، فيما وصل السعر إلى 380 جنيهًا عند إضافة المكسرات.
عروض كحك العيد 2025
وفي إطار المنافسة، قدمت العديد من المحلات عروضًا مميزة على كحك العيد لتلبية احتياجات الأسر. تضمنت العروض كيلو الكحك السادة أو كحك الملبن بواقع 48 قطعة مقابل 280 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو كحك عين الجمل 400 جنيه، في حين جاء عرض كحك المكسرات الأعلى بقيمة 500 جنيه. وقدمت المحلات أيضًا عروضًا على بسكويت النشادر والبرتقال بأسعار تبدأ من 240 جنيهًا للكيلوجرام.
مع هذه الوصفات المنزلية والعروض المتنوعة التي تقدمها المحلات، أصبح بإمكان الجميع الاستمتاع بكحك العيد بأفضل جودة وبأسعار مناسبة، مما يُضفي على العيد لمسة من السعادة والنكهة الأصيلة التي لا تُنسى.