البطاطس البنفسجية لم تسجل تجاريًا في مصر حتى الآن، هذا هو ما أكده أحمد إبراهيم المستشار الإعلامى لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حيث قال إن تلك البطاطس لم تسجل تجاريًا واقتصاديًا فى مصر حتى الآن.
وقال إنه بخصوص نجاح زراعة البطاطس الأرجوانية البنفسجي لأول مرة في مصر، فإنه من المعروف أن صبغة الانثوسيانين توجد فى بعض أصناف البطاطس بصورة طبيعية، ولكن تزيد فى بعض الأصناف غير التجارية والتصديرية وغير المنتشرة، ولكن فى بعض الدول حديثًا يوجد اتجاه لنشرها للاستفادة بالفوائد الغذائية لصبغة الانثوسيانين.
وأضاف “إبراهيم”: لا توجد أصناف بطاطس أرجوانية مسجلة ومتداولة بصورة اقتصادية وتجارية فى مصر، حيث إنه يلزم لزراعة أصناف البطاطس وتداولها فى السوق المصري أن تكون مسجلة فى قائمة أصناف البطاطس المسموح باستيراد تقاويها من الخارج سنويا.
البطاطس الأرجوانية وحقيقة الانتشار في مصر
وكان حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين قد أوضح أن هذا النوع من البطاطس يتميز عن البطاطس العادية بطعمها الفريد والقيمة الغذائية العالية بالمقارنة بالأنواع الأخرى ولكنها أعلى سعرًا، وأضاف عبدالرحمن أن طريقة زراعة البطاطس البنفسجي لا تختلف عن زراعة أنواع البطاطس الأخرى، وأن هذا النوع منتشر في معظم البلاد المتطورة نظرًا لفوائدها الصحية الكبيرة، حيث تحتوي على مركبات طبيعية يمنحها اللون البنفسجي.