بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات التي تزين موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويتميز بقوامه المقرمش من الخارج والهش من الداخل، ولتتمتع بطعم بلح الشام الطازج والمحضر في المنزل، نقدم لك طريقة تحضيره بأسرار الحلواني، لتستغني عن شرائه من المحلات.
مقادير تحضير بلح الشام المقرمش
يتم تحضير عدد من المكونات المطلوبة قبل البدء في عمل بلح الشام المقرمش، وجاءت المكونات على النحو التالي.
- كوب كامل من الدقيق.
- تلت كوب من الماء.
- عدد 3 حبات من البيض.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- ربع ملعقة من الملح.
- عسل من أجل التحلية.
- زيت نباتي من أجل القلي.
خطوات تحضير بلح الشام في المنزل
يمكن تحضير وتجهيز بلح الشام المقرمش في المنزل، عبر إتباع الخطوات التالية.
- في قدر كبير يتم إضافة كلاً من الماء والزيت.
- في وعاء أخر يتم إضافة الدقيق والملح والنشا.
- يتم خلط المكونات.
- ثم يتم إضافة الخليط الأول للخليط الثاني مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق.
- وضع الخليط على النار والخلط لمدة خمس دقائق.
- ثم يتم وضعه جانبًا حتى يبرد.
- إضافة البيض للخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط إلى أن تصبح العجينة لينة.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في الكيس الحلواني.
- وضع طاسة على النار وإضافة زيت غزير إليها.
- بعد أن يسخن الزيت.
- يتم تشكيل أصابع بلح الشام.
- الانتظار حتى تحصل على اللون الذهبي.
- ثم يتم وضعها في عسل التحلية.