يعد الزبادي من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، فهو غني بالبروتين والكالسيوم والبكتيريا النافعة التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، ورغم توفر الزبادي الجاهز في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل بشكل صحي وأمن يكون هو الأفضل دائماً، حيث يمكن التحكم في مكوناته وتجنب المواد الحافظة، في هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لعمل الزبادي البيتي بطريقة بسيطة وسهلة زي الجاهز تماماً وبأقل تكلفة تابعونا.
طريقة عمل الزبادي البيتي
الزبادي البيتي طريقة تحضيره سهلة للغاية ولا يحتاج مكونات كثيرة ويحضر بأقل تكلفة وذلك من خلال اتباع المكونات التالية:
المكونات:
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الجاهز (للتخمير).
- ربع كوب من الماء (اختياري).
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
طريقة التحضير:
- في إناء مناسب ضعي الحليب على النار واغليه، ثم اتركيه ليبرد قليلاً حتى يصبح دافئاً مثل دمع العين.
- ثم ضعي ملعقتين من الزبادي الجاهز في إناء صغير و أضيفي القليل من الحليب الدافئ إلى الزبادي وقلبيه جيدًا حتى يتجانس الخليط مع بعض.
- ثم أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب وقلبي ببطء، ثم غطي الإناء بغطاء نظيف ثم ضعيه في مكان دافئ ليتخمر.
- يمكنك وضع الوعاء في فرن مغلق سبق إشعاله ثم تم غلقة (من دون حرارة) أو يمكن رص الزبادي في صينيو فرن ووضع ماء مغلي بالأسفل وتغطيتها جيداً لمدة 6 ساعات.
- كلما طالت مدة التخمير، كان الزبادي أكثر كثافة وكمية الحموضة أعلى.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ليبرد ويتماسك القوام.
- بعد أن يبرد الزبادي، يمكن تقديمه كما هو أو إضافة العسل، ويمكنك أيضًا إضافة مكسرات أو سكر حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الزبادي زي الجاهز
- تأكدي من نظافة الأدوات التي تستخدميها، خاصة عند التعامل مع الحليب أو الزبادي، حيث أن وجود أي تلوث قد يؤثر على عملية التخمير.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الحليب قبل غليه لإضفاء حلاوة خفيفة، ويفضل استخدام الحليب الطازج لنتائج أفضل.
- باتباع هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تحضير الزبادي البيتي بسهولة وبأقل تكلفة.