تعتبر فطائر الجبنة والزعتر من أشهى الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل حيث تتميز بطعمها الرائع وبحشوتها المميزة المختلطة بين الجبنة الطازجة والزعتر، كما أنها تعتبر من الوجبات السريعة المناسبة للسحور في شهر رمضان المبارك وفيما يلي طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة.
مكونات فطائر الجبنة والزعتر
يمكنك تحضير فطائر الجبنة والزعتر اللذيذة الشهية بمكونات في قمة البساطة وتلك المكونات كالآتي:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب زيت نباتي نوع جيد.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 1/2 كوب ماء دافئ للعجن.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/4 كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الحشوة
- 1 كوب جبنة بيضاء نوع جيد.
- 1/4 كوب زعتر بري.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة تحضير فطائر الجبنة والزعتر
يمكنك تحضير فطائر الجبنة والزعتر بالمكونات السابق ذكرها بالأعلى وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الحليب والزيت والبيضة إلى الخليط ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- إذا كانت العجينة لزجة يمكن إضافة قليل من الدقيق.
- نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة ونتركها لمدة ساعة لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء نخلط الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
- يمكن تعديل كمية الزعتر وفقاً للذوق الشخصي.
- بعد أن تتخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- نأخذ كل كرة من العجينة ونفردها باستخدام عصا الخبز حتى تصبح دائرة صغيرة.
- نضع في وسط كل دائرة مقدار مناسب من الحشوة.
- نغلق العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث ونضغط على الأطراف جيداً باستخدام الأصابع أو شوكة.
- اشعلي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع الفطائر على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- ندهن وجه الفطائر بقليل من الزيت أو بيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي عند الخبز.
- نخبز الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن تقديم فطائر الجبنة والزعتر ساخنة مع كوب من الشاي أو اللبن.
- يمكن إضافة بعض المكونات مثل الطماطم أو الزيتون حسب الرغبة.