تعتبر طريقة الكنافة بالكريمة من أكثر ما تبحث عنه كل ربات البيوت ممن تفضلن عمل حلويات رمضان في المنزل، حيث يعد طبق الكنافة بالكريمة من الحلويات المميزة التي من الممكن عملها في البيت بأسهل الطرق وتتوفر مكوناتها لعمل واحدة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية المحببة للكثيرين، ومن خلال التقرير نتابع أهم المكونات والمقادير التي يجب أن تتوفر حتى يتم عمل صينية كنافة بالكريمة أفضل من الجاهزة.
مكونات عمل الكنافة بالكريمة
يمكن عمل أفضل الأنواع المميزة من الكنافة وهي حلوى الكنافة بالكريمة التي تعتبر نوع من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يتم عملها في شهر رمضان، ويمكن تجهيز المكونات التالية حتى يتم عمل الوصفة:
- نصف كيلو من الكنافة.
- 2 كوب من الكريمة أو القشطة.
- 2 كوب من الشربات الثقيل.
- 2 ملعقة من السكر البودر.
- 1 كوب ونصف من السمن ويفضل السمن البلدي.
- نصف كوب من القشطة البلدي.
مكونات عمل الكريمة
لعمل الكريمة يمكن توفير تلك المكونات الآتية:
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة من الفانيليا.
- 2 ملعقة من السكر.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
يمكن تجهيز الكنافة بالكريمة من خلال اتباع ما يأتي في الخطوات المقبلة:
- أولا يتم تجهيز الكنافة ووضعها في داخل الفريزر حتى تتجمد بالقدر الكافي وبعد مرور حوالي ساعتين على الأقل من التفريز يتم فركها في وعاء مناسب.
- يتم خلط الكنافة بعد فركها بكمية مناسبة من السكر البودر، ويتم التقليب الجيد عدة مرات.
- بعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة من السمن على الكنافة ويتم فركها جيدا باليد حتى تغلف كل كمية الكنافة بالسمن.
- بعد ذلك يتم تقسيم كمية الكنافة لقسمين، وتوزع طبقة من الكنافة في صينية مناسبة.
- يتم ضغط الطبقة الأولى من الكنافة بشكل جيد.
- حضري الكيمة بإذابة النشا مع الحليب والسكر ورفع المكونات على النار.
- يتم التقليب حتى نحصل على الكيمة وتكون جاهزة على الاستخدام.
- إضافة طبقة الكريمة، ثم تضاف كمية الكنافة المتبقية وتوزع بشكل جيد ومن ثم تتم إضافة السمن.
- توضع الصينية في الفرن، ومن ثم ننتظر حتى تتم تسويتها.
- يضاف الشربات بارد.