الكنافة بالكاسترد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تجمع بين هشاشة الكنافة وكريمية الكاسترد، مما يمنحها مذاقًا غنيًا ولذيذًا، وتعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات، خاصةً في المناسبات والتجمعات العائلية، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد بخطوات واضحة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
مكونات كنافة بالكاسترد
- ½ كيلو كنافة.
- ½ كوب سمنة مذابة.
- ½ كوب سكر بودرة.
مكونات الكاسترد:
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- للتزيين:
- شربات بارد.
- مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز).
طريقة التحضير
تعتبر الكنافة بالكاسترد من الحلويات التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهة الكريمية اللذيذة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لجميع المناسبات، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق لا يقاوم:-
- أولا تحضير الكاسترد، في قدر على نار متوسطة، يسكب الحليب ويضاف إليه السكر، ثم يحرك حتى يذوب تمامًا.
- تذوب النشا في قليل من الحليب البارد، ثم تضاف إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، وتضاف الفانيليا، ثم يرفع الكاسترد عن النار ويترك ليبرد قليلًا.
- ثانيا تحضير الكنافة، تفكك خيوط الكنافة جيدًا، ثم تُخلط مع السمنة والسكر البودرة حتى تتجانس، ويقسم خليط الكنافة إلى نصفين، ويُفرد النصف الأول في صينية مدهونة بالسمنة مع الضغط عليه برفق.
- يسكب الكاسترد فوق الطبقة الأولى من الكنافة، ثم يغطى بالنصف الثاني مع توزيعه بالتساوي.
- تخبز الكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، وفور خروجها من الفرن، يُسكب عليها الشربات البارد تدريجيًا، ثم تترك حتى تتشربه تمامًا.
- تزين بالمكسرات المجروشة وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.