يشتهر شهر رمضان بإعداد أشهى والذ الحلويات مثل القطايف والكنافة والبسبوسة وأشهرها المعمول حيث يبحث عن طريقة تجهيزه الكثير من الأمهات للتقديم مع الشاي أو العصائر حيث يتم تحضيره بالكثير من الحشوات اللذيذة أشهرها الملبن والمكسرات والتمر سوف نقدم لكي أنجح طريقة لتحضير المعمول في المنزل وبمكونات اقتصادية.
مكونات عمل المعمول بالتمر
المعمول من الحلويات الشرقية الشهية واللذيذة والتي لا يختلف عليها اثنين ولكن لا يعرف سر نجاحها الكثيرين، لتحضير المعمول بطريقة ناجحة أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- احضري 200 جرام من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتان من السمن بلدي.
- نصف كوب من الزيت.
- 1 كيلو دقيق أبيض مخصص للحلويات.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقتين من السكر البودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة بيكينغ باودر صغيرة.
- ملعقة خميرة فورية صغيرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- تمر للحشو.
طريقة تحضير المعمول بالتمر
بعد أن قمنا بتحضير المكونات التي سوف نحتاجها لتجهيز المعمول يأتي الآن دور تحضيره لذا قومي باتباع الخطوات التالية:
- قومي بإذابة السمن والزيت والزبدة على نار هادئة.
- قومي بإضافة الخليط الدهني الذي حضرناه على المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والحليب البودرة والخميرة الفورية والسكر البودرة والملح.
- قومي بخلط المكونات معا بطريقة جيدة.
- اضيفي نصف كوب ماء فاتر واخلطي المكونات جيدا وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير العجينة.
- قومي بتغطية العجينة جيدا وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر تأكدي من تغطيها جيدا لكي لا تجف أو تتشقق.
الخطوات النهائية لتجهيز المعمول
بعد أن تختمر العجينة يأتي دور تشكيلها وخبزها، إليك الخطوات في التالي:
- سخني الفرن مسبقا على حرارة 200 مئوية.
- خذي ملعقة من العجينة وافرديها وقومي بحشوها وغلفيها على شكل كرة.
- شكليها بقالب المعمول ورصيها داخل صواني الفرن.
- ادخليه الفرن حتى ينضج.