حلوى سريعة وسهلة بدون حليب ولا بيض، إحدى الوصفات الاقتصادية بأبسط المكونات المتوفرة في البيت، هي حلوى تعتبر من الحلويات الشرقية وتشبه أصابع زينب قليلاً في المذاق ولكنها مختلفة تسمى حلوى السميد أو كما تحبون أن تطلقوا عليها، فهي إبتكار جديد مميز لتسهيل عمل الحلويات بدون مجهود بشكل بسيط واقتصادي، خاصة وسط ارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه.
مقادير حلوى السميد
هذه الوصفة لا تحتاج إلى إحترافية في عمل الحلويات بل حتى للمبتدئين يمكنك صنعها وتشكيلها بأبسط الأداوات المتوفرة في البيت، بالمكونات الآتية:
- كوب دقيق 130 جرام.
- كوب إلا ربع سميد 110 جرام.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب سمن أو زيت.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- ذرة ملح.
- الشربات بارد وثقيل (كوب ونصف سكر + كوب وربع ماء + عصير نصف ليمونة + فانيليا).
طريقة عمل حلى سهل وسريع
- أولاً حضري الشربات حتى يبرد، في كسرولة ضعي الماء والسكر وعصير الليمون.
- ارفعي على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- حينما يصل للغليان، هدئي النار واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق.
- بعدما يثقل أطفئي النار واتركيه جانباً.
- وفي وعاء عميق ضعي السميد والدقيق والبيكنج بودر والفانيليا وقلبي المكونات الجافة.
- ثم ضيفي السمنة أو الزيت واخلطي حتى تتشرب كل المكونات من المادة الدهنية وتصبح مثل حبات الرمل.
- بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- ثم خذي قطع متساوية من العجينة واعملي كرات.
- الآن خذي كل كرة وشكليها بشكل إصبع ثم مرريها على أي شكل مثل مصفاة أو أي آداة موجود بها تعرجات أو تموجات تعطي شكل بالعجين.
- بمكن لف الشكل دائري بعد تشكيله.
- حضري زيت غزير ساخن بدرجة متوسطة، ضعي الحلوى وانتظري حتى تتماسك.
- ثم اقلبي على الناحية الأخرى، أول ما تأخذ اللون الذهبي صفي من الزيت، ثم ضعي في الشربات.
- وتصفى من الشربات وتقدم بالهنا.