تحضّر العديد من السيدات وصفات الفراخ بأكثر من طريقة وشكل، وتعد دبابيس الفراخ هي الجزء المفضل لكثير من الأشخاص، لأنها طرية وسريعة النضج، وفي المقال التالي سنوضح لك كيفية تحضيرها بطريقتين مختلفتين باستخدام أبسط المكونات، ولكن لابد من التأكد من نظافتها جيدًا، وخلوها من رائحة الزفارة، لأنها تفسد الطعم والرائحة.
طريقة عمل دبابيس الفراخ
باستخدام مكونات بسيطة، سنحضر الذ صينية دبابيس فراخ، فقط نحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة
التتبيلة
- كيلو من دبابيس الفراخ.
- بصلة كبيرة الحجم (4 أرباع).
- قرن فلفل أحمر (حار أو حلو).
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- عصير ليمونة طازجة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- رشة فلفل أسود.
- الملح حسب الرغبة.
الوجه
- 4 ملاعق من الزيت.
- 2 ملعقة من الكاتشب.
طريقة التحضير
- في البداية تشطف الدبابيس بشكل جيد، وتنقع في محلول من الملح والليمون لمدة ربع ساعة، للتخلص من الزفارة.
- بعد ذلك، قومي بإضافة كافة مكونات التتبيلة في الكبة أو الخلاط، واخلطي لتحصلي على تتبيلة مفرومة ناعم.
- ثم قومي بتوزيع التتبيلة جيدًا على الدبابيس وبين الجلد، واتركيها ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك، رصي الدبابيس في صينية، وادخليها فرن درجة حرارته متوسطة.
- وبمجرد أن تنضج، ادهنيها بخليط الزيت والكاتشب لتأخذ لون رائع.
طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة
المكونات اللازمة
التتبيلة
- كيلو دبابيس فراخ.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- قطرات من الخل.
الطبقة الأولى
- كوب دقيق.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- رشة زعتر.
- ربع كوب نشا.
الطبقة الثانية
- نصف كوب كورن فليكس مطحون.
الطبقة الأخيرة
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- في بولة مناسبة قومي بإضافة الزبادي، البهارات، الخل، الثوم، والليمون.
- ثم اتركي الدبابيس المشطوفة جيدًا في هذه التتبيلة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك، قومي بخلط النشا، الدقيق، البابريكا، البصل البودرة، والملح، الفلفل الاسود، والزعتر في طبق جاف، وصفي الدبابيس من التتبيلة، ثم غطيها بخليط الدقيق.
- ثم ضعيها في البيض، ثم الكورن فليكس، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، في طاسة بها مقدار غزير من الزيت الساخن، قومي بتحمير دبابيس الفراخ، حتى تحصلي على اللون الذهبي .. وبألف هنا.