يعد محشي الكرنب من الأكلات الرئيسية فى شهر رمضان على مائدة الاسرة المصرية ولكنه يستغرق وقت كبير فى التحضير واللف والحشو لذا ابتكر الشيفات فى السنوات الماضية عدة طرق لعمل محشي الكرنب بدون لف.
نعرض لكم فى هذا التقرير طريقة عمل الكرنب كب كيك من خلال خطوات الشيف محروسة سالم مقدمة برنامج محروسة وحكايتها المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الكرنب: أوراق كرنب مسلوقة
400 جم لحمة مفرومة
كوب أرز مسلوق
بقسماط
جبنة موتزاريلا
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
زيت
للصوص:2 ملعقة كبيرة دقيق زبدة مرقة دجاج جبنة موتزاريلا حليب بقدونس للوجه
طريقة عمل الكرنب:
في بولة كبيرة اخلطي الأرز والملح والفلفل الأسود واللحمة والبقسماط والموتزاريلا.ضعي أوراق الكرنب فى قالب الكب كيك واحشيها بالخلطة وادهنيها بالصلصة وادخليها فرن ساخن حتى النضج.للصوص:
شوحي الدقيق في حلة بها الزبدة ثم ضعي اللبن والمرقة مع استمرار التحريك حتى الحصول على البشاميل ثم ضعي الموتزاريلا وقلبي حتى الذوبان ورشي الصوص على الكرنب ويقدم ساخنا مزين بالبقدونس.